Les métiers physiques peuvent être à l’origine de problèmes de santé conduisant parfois même à l’inaptitude au travail. Pourtant une bonne connaissance de certains gestes et de certaines postures peuvent éviter d’en arriver là.
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Vous serez capable de mettre en place un management adapté aux différentes situations rencontrées avec votre équipe pour les motiver, dynamiser, renforcer l’autonomie, mais également gérer des situations difficiles.
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A l’issue de la formation, vous serez apte à utiliser le vocabulaire de la dégustation et de la vente de vin, reconnaître la qualité d’un vin, situer les régions viticoles et mettre en relation les terroirs et les cépages afin de mieux conseiller et vendre.
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A l’issue de la formation, vous serez apte à maîtriser les techniques professionnelles de service pour répondre aux attentes d’une clientèle toujours plus exigeante, l’accueillir et la renseigner, assurer un service de qualité de l’arrivée jusqu’au départ client.
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A l’issue de cette formation vous serez apte à respecter et transmettre les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur, les principes de la méthode HACCP, le principe de la marche en avant, les températures de stockage selon les marchandises concernées ainsi que les principes de la chaîne du froid.
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